Seit es die „Kochkunst“ gibt, gibt es auch die Kunst des Würzens. Schon immer versuchten die Menschen, ihre Speisen durch Gewürze schmackhafter und bekömmlicher zu machen. Die Gewürze waren so …
Was ist ein Zusatzstoff Zusatzstoffe werden Lebensmittel absichtlich zugesetzt. • Dadurch wird bestimmte technologische Wirkung erzielt. Z.B bessere Farbe, bessere Streichfähigkeit, verbesserte Backfähigkeit. • Zusatzstoffe müssen zugelassen sein. Herkunft der …
Etwa 40 % der Deutschen glauben, an einer Allergie zu leiden. Tatsächlich haben 1,4-2,4 % der Erwachsenen eine Lebensmittelallergie Allergie ist überschießende Reaktion des Immunsystems auf bestimmte und eigentlich auf …